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糖友食谱:马其顿沙律

来源:糖尿病之友作者:不详浏览:

糖友食谱:马其顿沙律


原料:

虾仁100克,毛豆50克,青芦笋50克,鸡蛋1枚,土豆100克,西红柿100克,胡萝卜100克,苹果100克,酸奶100克。

做法:

1.将鸡蛋煮熟,切成片;胡萝卜削皮,切成丁;土豆煮熟,切成丁;虾去壳、虾线,煮熟后切成丁粒;芦笋切成丁粒,煮熟待用;苹果切成丁粒;剥好的毛豆煮熟待用;西红柿去皮后切片备用;

2.将以上材料混合,加入酸奶拌匀,装盘即可食用。

小知识:

马其顿沙律是一款法国的经典沙律,用蛋黄酱搅拌而成。这款改良版马其顿沙律把其中的蛋黄酱改为酸奶,酸奶的量可以根据自己的口味而定。

烹饪技巧:

西红柿去皮的小技巧,把洗好的西红柿放入100℃的水中10秒后捞出,然后在西红柿顶端打上十字花刀,再剥皮就非常容易了。

营养成分:

总热量570.25千卡,蛋白质64.2克,脂肪13.05克,碳水化合物49克。

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